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認(rèn)識水分活度水活度——一個未被廣知及重視的指標(biāo)，但對質(zhì)量控制能比傳統(tǒng)的水分含量測量提供更多的有效幫助信息。它是關(guān)于產(chǎn)品保質(zhì)期、質(zhì)地、味道及微生物和化學(xué)穩(wěn)定性的關(guān)鍵參數(shù)?，F(xiàn)代食品在*范圍內(nèi)廣泛流通，嚴(yán)格...

霉菌和酵母計數(shù)霉菌培養(yǎng)容易污染GB4789.15-2016霉菌和酵母計數(shù)已經(jīng)實施一段時間了，很多小伙伴們在論壇中反應(yīng)新版國標(biāo)匯總霉菌正置培養(yǎng)容易污染，今天小編就來為大家分析一下這個問題。大家如果還是想...

檢測大腸菌群*，食品企業(yè)zui常檢測的項目就是兩種衛(wèi)生指示菌：菌落總數(shù)和大腸菌群。菌落總數(shù)的檢測不必多說，因為現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)就只有GB4789.2-2010，不會存在太大的問題。而大腸菌群的檢測問題就...

了解微生物樣品的取樣食品微生物學(xué)的取樣點(diǎn)食品微生物的取樣計劃中常包括以下取樣點(diǎn)：原料、生物試劑線（半成品、環(huán)境）、成品、庫存樣品、零售商店、或批發(fā)市場、進(jìn)口或出口口岸。原料的取樣包括食品生物試劑所用的...

產(chǎn)品名稱：凍干羊抗人血漿產(chǎn)品類型：抗血漿狀態(tài)：凍干品應(yīng)用：科研、醫(yī)學(xué)教學(xué)儲存條件：低溫儲存有效期：12個月凍干羊抗人血漿是一種用于科研和實驗的專用試劑，主要由高純度抗原通過免疫方案對綿羊進(jìn)行階段性免疫...

怎么樣布局微生物實驗室才合理一、無菌區(qū)（1）無菌室應(yīng)*封閉，進(jìn)出無菌室至少要經(jīng)兩道門，中間隔有緩沖間，無菌室與外間設(shè)置一個可開閉的窗口，用于傳遞器具。（2）無菌室必須保持整潔。工作人員進(jìn)入無菌室應(yīng)換鞋...

微生物檢測斜面接種一、穿刺接種用接種針挑取菌種（針必須挺直），自培養(yǎng)基的中心垂直地刺入半固體培養(yǎng)基中，直至接近管底，但不要穿透，然后沿原穿刺線將針拔出，塞上試管塞，燒灼接種針。上述幾種接種法的無菌操作...